Lo sfruttamento in campo alimentare – a scuola per parlare di lavoro, schiavitù e narrazioni

L'ultima volta che con Wolf Bukowski siamo andati a tenere una lezione a scuola è stato nell'ottobre del 2016. Allora, si parlava del suo primo libro “La danza delle mozzarelle” in cui analizzava con piglio da entomologo la narrazione operata dai principali player del mondo alimentare italiano: Eataly, COOP e Slow Food. In occasione del... Continue Reading →

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Il cibo e le sue narrazioni: intervista a Wolf Bukowski

In vista della presentazione del libro "La danza delle mozzarelle" (Alegre ed. - marzo 2015) durante il prossimo festival dell'Oltreconomia, abbiamo incontrato l'autore Wolf Bukowski. E' stata l'occasione per discutere di cibo, grande distribuzione organizzata e alternative da costruire assieme, partendo necessariamente dal basso. Insomma Wolf, tu eri tra quelli che snobbavano l'inserto “da cui... Continue Reading →

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