Archivi categoria: Alimentazione

  1. Idee per un corso di scienze dell’alimentazione alle scuole superiori – resoconto finale

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    9 dicembre 2016 di sergiocattani

    Ricordate che vi avevamo scritto di un corso di scienze dell’alimentazione a noi affidato, lo scorso ottobre? Ebbene, è finito …
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  2. Idee per un corso di scienze dell’alimentazione alle scuole superiori

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    30 ottobre 2016 di sergiocattani

    All’inizio dell’anno scolastico mi è stato chiesto d’impostare un corso di 20 ore in scienze degli alimenti, presso un istituto …
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  3. Olio di palma, ma fa male o no?

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    28 settembre 2016 di sergiocattani

    In questi giorni si è tornato a parlare dell’olio di palma. Che sia perché il torpore estivo ha lasciato spazio …
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  4. Il cibo e le sue narrazioni: intervista a Wolf Bukowski

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    29 maggio 2016 di sergiocattani

    In vista della presentazione del libro “La danza delle mozzarelle” (Alegre ed. – marzo 2015) durante il prossimo festival dell’Oltreconomia, …
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  5. ALI(per le)MENTI sull’ultimo numero di “VERDE AMBIENTE”

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    30 aprile 2016 di sergiocattani

    Riportiamo di seguito l’articolo che abbiamo realizzato per l’ultimo numero di “Verde Ambiente”, la rivista di Verdi Ambiente e Società …
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  6. Lievito chimico: il piacere del pane in 2 minuti!

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    12 gennaio 2016 di sergiocattani

    Se qualcuno di voi ha mai provato a fare il pane, sa che il passaggio chiave è la lievitazione. Certo, …
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  7. Ingrassando il corpo umano: Coop ed educazione al consumismo

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    14 novembre 2015 di sergiocattani

    Consumismo:  aumento dei consumi al fine di soddisfare i bisogni indotti dalla pressione della pubblicità e da fenomeni d’imitazione sociale …
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