Affrontare il diabete in classe, con l’aiuto dei compagni

In collaborazione con Diabetes Union, associazione di persone con diabete dell'Alto Adige, abbiamo pensato ad un'attività didattica dedicata a bambini ed adolescenti con diabete di tipo 1. Questa patologia cronica insorge nella maggior parte dei casi sotto i 20-30 anni di età, per questo motivo viene detta diabete giovanile. Dal momento in cui è necessario … Leggi tutto Affrontare il diabete in classe, con l’aiuto dei compagni

Idee per un corso di scienze dell’alimentazione alle scuole superiori – resoconto finale

Ricordate che vi avevamo scritto di un corso di scienze dell'alimentazione a noi affidato, lo scorso ottobre? Ebbene, è finito qualche giorno fa. Avevamo l'obiettivo di affrontare il mondo dell'alimentazione senza ignorarne la complessità e gli enormi conflitti che vi hanno luogo ogni giorno e a vari livelli. Per questo, sono stati approfonditi temi di … Leggi tutto Idee per un corso di scienze dell’alimentazione alle scuole superiori – resoconto finale

Idee per un corso di scienze dell’alimentazione alle scuole superiori

All'inizio dell'anno scolastico mi è stato chiesto d'impostare un corso di 20 ore in scienze degli alimenti, presso un istituto alberghiero. I destinatari sono studenti e studentesse del quarto anno, ovvero l'opzionale che possono scegliere una volta concluso il percorso di tecnici ospitalità e accoglienza o gastronomia e arte bianca. Dopo una breve esperienza di subentrante lo … Leggi tutto Idee per un corso di scienze dell’alimentazione alle scuole superiori

Il cibo e le sue narrazioni: intervista a Wolf Bukowski

In vista della presentazione del libro "La danza delle mozzarelle" (Alegre ed. - marzo 2015) durante il prossimo festival dell'Oltreconomia, abbiamo incontrato l'autore Wolf Bukowski. E' stata l'occasione per discutere di cibo, grande distribuzione organizzata e alternative da costruire assieme, partendo necessariamente dal basso. Insomma Wolf, tu eri tra quelli che snobbavano l'inserto “da cui … Leggi tutto Il cibo e le sue narrazioni: intervista a Wolf Bukowski

ALI(per le)MENTI sull’ultimo numero di “VERDE AMBIENTE”

Riportiamo di seguito l'articolo che abbiamo realizzato per l'ultimo numero di "Verde Ambiente", la rivista di Verdi Ambiente e Società ONLUS. Siamo stati invitati a contribuire con un nostro intervento, in occasione della giornata nazionale Mangiasano 2016, la campagna di VAS per la sicurezza alimentare e l’agricoltura ecologica libera da Ogm, attraverso la quale si … Leggi tutto ALI(per le)MENTI sull’ultimo numero di “VERDE AMBIENTE”

Ingrassando il corpo umano: Coop ed educazione al consumismo

Consumismo:  aumento dei consumi al fine di soddisfare i bisogni indotti dalla pressione della pubblicità e da fenomeni d’imitazione sociale diffusi tra ampi strati della popolazione (da Treccani). Mi piace iniziare un articolo con una definzione, giusto per mettere in ordine i riferimenti e per condividere il terreno su cui ci muoviamo. Al pari di … Leggi tutto Ingrassando il corpo umano: Coop ed educazione al consumismo

Quotidianità consapevole per un futuro sostenibile #2 – i video realizzati

Pinzolo, II A – Burro L'ingrediente scelto dai ragazzi appartiene al vissuto di ognuno, in quanto loro vivono in zone di allevamento di vacche, da latte e non. Tuttavia, c'era molta confusione sui modi di produzione al di fuori di quanto visto con i loro occhi durante visite a caseifici etc. Per questo, abbiamo proposto … Leggi tutto Quotidianità consapevole per un futuro sostenibile #2 – i video realizzati

Quotidianità Consapevole per un Futuro Sostenibile # 1: educazione alimentare nella scuola media

Nel maggio scorso, nelle 6 sezioni di seconda media dell'istituto comprensivo Val Rendena (scuole di Spiazzo Rendena, Pinzolo e Madonna di Campiglio, 110 ragazzi circa), abbiamo avuto la possibilità di collaborare ad un progetto didattico articolato e complesso chiamato “Quotidianità consapevole per un futuro sostenibile”. Con il  coordinamento della professoressa Saba Terzi e il finanziamento … Leggi tutto Quotidianità Consapevole per un Futuro Sostenibile # 1: educazione alimentare nella scuola media